Trong một nghiên cứu mới đây nhất, Trung tâm Kiểm soát và phòng chống dịch bệnh Mỹ (CDC) đã cảnh báo về một dòng vi khuẩn "khó trị" đang lan nhanh tại các cơ sở y tế của nước này, đe dọa đến sức khỏe của bệnh nhân và thậm chí có thể gây ra các nhiễm trùng không thể cứu chữa được. Báo cáo trên được công bố trên ấn phẩm "Vital Signs" của CDC ngày 5/3. Theo các quan chức CDC, loại vi khuẩn chết người này là vi khuẩn enterobacteriaceae kháng lại kháng sinh carbapenem (CRE). Enterobacteriaceae là một họ vi khuẩn đường ruột, gồm trên 70 loài trực vi khuẩn Gram âm, trong đó có khuẩn Ê.coli thường sinh sống trong cơ quan tiêu hóa. Ảnh minh họa Các nhà khoa học cho biết trải qua nhiều năm, một số vi khuẩn thuộc nhóm enterobacteriaceae có khả năng kháng lại kháng sinh carbapenem. Nhóm kháng sinh này được dùng một cách rộng rãi trong điều trị bệnh, đặc biệt có vai trò nhất định trong điều trị những trường hợp đa đề kháng có liên quan đến trực khuẩn Gram âm. Tác giả của nghiên cứu trên cho biết các loại kháng sinh mạnh nhất mà họ sử dụng không có tác dụng với CRE, khiến bệnh nhân tử vong do nhiễm trùng nặng không thể chữa được. Báo cáo còn chỉ ra hơn một nửa số bệnh nhân đã chết sau khi bị nhiễm trùng máu bắt nguồn từ vi khuẩn này. Các nhà khoa học còn cho biết loại vi khuẩn này rất dễ phân tán nhanh tại các cơ sở y tế, chủ yếu từ tay của các nhân viên y tế, sau đó truyền sang người bệnh, thậm chí cả những người khỏe mạnh. Nguy cơ nhiễm khuẩn CRE còn cao hơn đối với những bệnh nhân điều trị dài ngày tại bệnh viện, những bệnh nhân tiếp cận những phương pháp điều trị đặc biệt và những người già sử dụng dịch vụ y tá tại nhà. Báo cáo trên còn dẫn chứng rằng trong 6 tháng đầu năm 2012, gần 200 bệnh viện và các cơ sở điều trị bệnh cấp tính dài hạn đã phải tiếp nhận ít nhất một trường hợp bị nhiễm vi khuẩn CRE. CDC còn cho biết thêm trong thập kỷ qua cơ quan này đã phát hiện một loại vi khuẩn thuộc nhóm CRE tại các cơ sở chăm sóc sức khỏe của 42 bang. Trước tình trạng này, Giám đốc CDC Tom Fraiden đã ra khuyến cáo các nhân viên y tế và đội ngũ y bác sỹ cần có chiến lược bảo vệ và phát hiện nhằm ngăn ngừa sự lan nhanh của vi khuẩn CRE. Ngoài ra, các nhà khoa học cũng khuyên các bác sỹ sử dụng kháng sinh một cách sáng suốt hơn, bên cạnh thiết lập những khu điều trị đặc biệt, trong đó các dụng cụ y tế và nhân viên y tế chỉ tập trung điều trị bệnh nhân bị nhiễm CRE.

Theo Vietnam+

Blog sinh học: Ebooks này là những công trình nghiên cứu nhiều năm của các tác giả vì vậy để ủng hộ tác giả, bạn nên mua sách in hoặc mua 1 cách chính thức

Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men 

Chủ Biên: Lê Thanh Mai. Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội.

Giới thiệu về nội dung

Cuốn sách Các Phương Pháp Phân Tích Ngành Công Nghệ Lên Men được tập thể các cán bộ thuộc Bộ môn Công nghệ các sản phẩm lên men, Viện Công nghệ sinh học - Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Bách khoa Hà Nội biên soạn.

Cuốn sách được chia thành 3 phần chính, gồm 15 chương:

Phần 1: Giới thiệu các phương pháp phân tích các nguyên liệu chính dùng trong sản xuất các sản phẩm bia, rượu, nước giải khát, mì chính như hạt đại mạch, malt, các nguyên liệu chứa tinh bột, rỉ đường, hoa houblon, quả và nước.

Phần 2: Nêu các phương pháp phân tích kiểm tra hóa lý các sản phẩm lên men: bia, rượu, vang, rượu etylic, mì chính và chế phẩm enzym.

Phần 3: Các phương pháp phân tích vi sinh vật, từ phương pháp kiểm tra độ tiệt trùng, phương pháp định tính, định lượng vi sinh vật cho tới các phương pháp phân tích một số chỉ tiêu vi sinh vật trong các sản phẩm thực phẩm.

Download: Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men

http://www.mediafire.com/?c7aqi0sbjbcalea

Pass: hieubio.tk

Nguồn: (st), http://sinhhoc.blogspot.com, Blog sinh học, 

https://www.facebook.com/CongNgheSinhHocVietNam

Blog sinh học: Ebooks này là những công trình nghiên cứu nhiều năm của các tác giả vì vậy để ủng hộ tác giả, bạn nên mua sách in hoặc mua 1 cách chính thức

       Sữa nguyên liệu. Công nghệ các sản phẩm sữa: sữa hộp, kem, sản phẩm lên men, sữa chua, phó mát, bơ

Download: Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa

http://www.mediafire.com/?c7en6isz2tjnxk2

Pass: hieubio.tk

Chúng tôi trên facebook: https://www.facebook.com/CongNgheSinhHocVietNam

Nguồn: (st), http://sinhhoc.blogspot.com, Blog sinh học, 

https://www.facebook.com/CongNgheSinhHocVietNam

Blog sinh học: Ebooks này là những công trình nghiên cứu nhiều năm của các tác giả vì vậy để ủng hộ tác giả, bạn nên mua sách in hoặc mua 1 cách chính thức

           Những vấn đề nền tảng của công nghệ sinh học phân tử. Công nghệ sinh học phân tử của các hệ thốang vi sinh vật. Các hệ thống nhân chuẩn. Quy định về cấp bằng sáng chế công nghệ sinh học phân tử.

Download: Công nghệ sinh học phân tử: Nguyên lý và ứng dụng của ADN tái tổ hợp (P 1)

http://www.mediafire.com/?w040gewsk0gyxy1

Pass: hieubio.tk

Link dự phòng:

http://me.zing.vn/apps/sharefile?params=/download/downloadfile/file/NDQxNisxMTk1MzIyMA==

Chúng tôi trên facebook: https://www.facebook.com/CongNgheSinhHocVietNam

Nguồn: (st), http://sinhhoc.blogspot.com, Blog sinh học, 

https://www.facebook.com/CongNgheSinhHocVietNam

Di truyền phân tử: Những nguyên tắc cơ bản trong chọn giống cây trồng

Blog sinh học: Ebooks này là những công trình nghiên cứu nhiều năm của các tác giả vì vậy để ủng hộ tác giả, bạn nên mua sách in hoặc mua 1 cách chính thức

Blog sinh học:

         Các nội dung và kiến thức trong môn học cố gắng cập nhật được các thành tựu nghiên cứu và thực tế sản xuất về chọn tạo giống cây trồng ở phạm vi trong nước và thế giới. Môn học này không lặp lại các nguyên lý và một số phương pháp chọn giống cơ bản khác đã được đề cập đến trong môn học chuyên đề “cơ sở di truyền chọn giống thực vật”, như các nguyên lý di truyền học về chọn giống ưu thế lai, đa bội thể, đột biến thực nghiệm, lai tế bào soma hay ứng dụng của các kỹ thuật phân tử và kỹ thuật di truyền trong chọn giống thực vật....

Download sách: Di truyền phân tử: Những nguyên tắc cơ bản trong chọn giống cây trồng

http://www.mediafire.com/?p7jlz8dgeftj8r8

Pass: hieubio.tk

Nguồn: (st), http://sinhhoc.blogspot.com, Blog sinh học

Blog sinh học: Như chúng ta biết, động vật là nơi trú ngụ của vô số vi sinh vật. Các nhà khoa học đã khám phá ra rằng, một số “kẻ sống bám” tí hon này có khả năng khiến con người lâm trọng bệnh, trong khi số khác lại đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì hệ động – thực vật bình thường bên trong cơ thể chúng ta. 

Và còn rất nhiều điều thú vị về chúng mà bạn có thể chưa biết …

Cơ thể người dung chứa nhiều vi sinh vật hơn tế bào

Cơ thể con người đầy ắp vi trùng. Một số nhà nghiên cứu nói rằng, bên trong cơ thể bạn, số lượng tế bào vi khuẩn nhiều gấp 10 lần tổng số tế bào của con người. “Số lượng chính xác là bao nhiêu không quan trọng. Điều đáng lưu tâm là, các tế bào vi khuẩn trong cơ thể của chúng ta chắc chắn nhiều hơn các tế bào của con người", nhà vi sinh vật Martin Blaser đến từ Trường Dược, Đại học New York, nhấn mạnh.

Cơ thể con người chứa đầy ắp vi sinh vật. Ảnh minh họa: Scitech.com

Khi con người tiến hóa, những vi khuẩn này cũng tiến hóa cùng với chúng ta. Rất nhiều loại virus cũng gọi cơ thể con người là “nhà”.

Con người sinh ra không có vi khuẩn

Do có rất nhiều vi khuẩn sống bên trong cơ thể người nên có quan điểm cho rằng, chúng đã có mặt ở đó từ khi chúng ta chào đời. Tuy nhiên, sự thực không phải vậy. Theo chuyên gia Blaser, khi mới sinh ra, cơ thể con người không chứa vi khuẩn và chỉ dần dần “có” chúng trong vài năm đầu đời.

Trẻ em đón nhận đợt vi khuẩn đầu tiên khi đi qua khe sinh nở của người mẹ (đối với những phụ nữ đẻ thường). Tất nhiên, những đứa trẻ sinh mổ không nhận được vi sinh vật theo cách này. Trong thực tế, các nghiên cứu chỉ ra rằng, trẻ sinh mổ có hệ vi sinh vật rất khác so với trẻ sinh thường và có thể đối mặt với nguy cơ cao hơn bị mắc một số loại bệnh dị ứng nhất định và béo phì.

Theo ông Blaser, một đứa trẻ thu nhận được phần lớn thành viên trong hệ vi sinh vật của nó lúc 3 tuổi, thời điểm sự trao đổi chất, các hệ thống miễn dịch, nhận thức và sinh sản của trẻ đang trải qua quá trình phát triển mở rộng.

Vi khuẩn vừa có lợi vừa gây hại cho người

Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong khi một số vi khuẩn có thể khiến bạn bị ốm, số khác lại đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của bạn và giúp bạn chống lại việc nhiễm trùng. Đôi khi, cùng một loại vi khuẩn có thể tạo ra cả 2 ảnh hưởng ấy.

Lấy ví dụ trường hợp của Helicobacter pylori, vi khuẩn gây viêm loét dạ dày. Vi khuẩn này từng được tìm thấy ở hầu hết mọi người trên Trái đất, nhưng sự phổ biến của chúng đã dần giảm xuống và hiện chỉ có khoảng một nửa dân số thế giới dung chứa chúng. Hầu hết số vi khuẩn này không gây ra triệu chứng, nhưng một số lượng nhỏ chúng phát triển thành các vết loét đau đớn trong đoạn có tính axit của đường tiêu hóa (một phát hiện đã được trao giải Nobel Y học năm 2005).

Vi khuẩn vừa có lợi, vừa gây hại cho con người. Ảnh: My Health News

Các nhiễm khuẩn do Helicobacter gây ra có thể chữa trị được bằng thuốc kháng sinh, nhưng ông Blaser và các cộng sự phát hiện, sự thiếu vắng loại vi khuẩn này dường như liên quan tới việc xuất hiện các bệnh thực quản, chẳng hạn như viêm thực quản trào ngược và một số bệnh ung thư thực quản. Mặc dù không phải tất cả các nhà khoa học đều tán đồng quan điểm này nhưng “có nhiều bằng chứng cho thấy Helicobacter vừa có lợi, vừa gây hại xét về mặt sinh học”, ông Blaser nói.

Kháng sinh có thể gây bệnh hen và béo phì

Penicillin là một đột phá quan trọng khi Alexander Fleming phát hiện ra nó vào năm 1928. Thuốc kháng sinh được ưa chuộng rộng rãi kể từ đó, nhưng việc lạm dụng kháng sinh đã dẫn tới việc tăng các chủng vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh chết người, chẳng hạn như Staphylococcus aureus kháng Methicillin (MRSA).

Hiện tại, các nhà nghiên cứu đã thu được một số bằng chứng cho thấy, thuốc kháng sinh còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh hen suyễn, viêm ruột và béo phì.

Tất nhiên, có những thời điểm việc dùng thuốc kháng sinh là bất khả kháng, đặc biệt đối với một đứa trẻ bị bệnh rất nặng. Tuy nhiên, nhà nghiên cứu Blaser quả quyết, nhiều bệnh thường gặp ở trẻ em, chẳng hạn như nhiễm trùng tai hoặc nhiễm trùng cổ họng, sẽ tự biến mất.

Công dụng của các chế phẩm lợi khuẩn bị phóng đại

Việc công nhận vi khuẩn có thể hữu ích đối với con người đã dẫn tới một cơn sốt các sản phẩm bổ sung lợi khuẩn, bao gồm các vi khuẩn sống được cho là mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Nhiều người sử dụng chúng sau một đợt dùng thuốc kháng sinh. Nhưng liệu chúng có thực sự hữu ích?

"Quan niệm về việc lợi khuẩn giúp tái lập hệ vi sinh vật cơ bản sau khi dùng thuốc kháng sinh là đúng. Nhưng ý tưởng cho rằng, trong tổng số hàng ngàn vi sinh vật trong cơ thể chúng ta, chỉ sử dụng một loài chiết xuất từ bò hoặc bơ là quá ngây thơ”, nhà nghiên cứu Blaser nói. Theo ông, các chế phẩm lợi khuẩn hiện tại được quảng cáo quá tốt nhưng thực tế không mang lại nhiều lợi ích. Ông Blaser tuyên bố, ngành dược một ngày nào đó sẽ phát triển được các sản phẩm lợi khuẩn hữu dụng cho việc chữa trị bệnh tật, nhưng trong thời điểm hiện tại “vẫn còn là một lĩnh vực quá non trẻ”.

Blog sinh học: Tuấn Anh (Theo Live Science)

Sách: Công nghệ sản xuất MALT và Bia

 Chương I : Mở đầu

Phần I : Nguyên liệu chinh
Chương II : Đại mạch
Chương III : nguyên liệu thay thế malt đại mạch
Chương IV : Hoa houblon
Chương V : Nước

Phần 2 : Công nghệ SX Malt
Chương VI: Phân loại, làm sạch và bảo quản đại mạch và ngâm đại mạch
Chương VII: Ngâm và Nảy mầm đại mạch
Chương VIII: Sấy malt tươi và đánh giá chất lượng
Chương XII : Hoàn thiện sản phẩm

    Bia là một loại đồ uống thu nhận được nhờ lên men và không qua chưng cất, và chỉ sử dụng hạt đại mạch nẩy mầm, hoa houblon, nấm men và nước". Bia là một loại đồ uống thu được bằng cách lên men rượu dịch chiết các chất từ đại mạch nẩy mầm, có bổ sung không quá 30% nguyên liệu thay thế và hoa houblon Bia là một loại thức uống lên men có độ cồn thấp được ầm từ nguyên liệu chính là lúa đại mạch, houblon, nấm men và nước...


Download sách Công nghệ sản xuất MALT và bia: http://www.mediafire.com/?z3jwu8uww8p1p0s

Blog sinh học: Ebooks này là những công trình nghiên cứu nhiều năm của các tác giả vì vậy để ủng hộ tác giả, bạn nên mua sách in hoặc mua 1 cách chính thức

1. Ganong’s Review of Medical Physiology - 23rd Ed

Publication Date: April 5, 2012 | ISBN-10: 0071780033 | ISBN-13: 978-0071780032 | Edition: 24

A succinct, up-to-date, and clinically relevant review of human physiology – trusted by generations of students and clinicians

More than 600 full-color illustrations

For more than four decades, Ganong’s Review of Medical Physiology has been helping those in the medical field understand human and mammalian physiology. Applauded for its interesting and engagingly written style, Ganong’s concisely covers every important topic without sacrificing depth or readability and delivers more detailed, high-yield information per page than any other similar text or review.

Thoroughly updated to reflect the latest research and developments in important areas such as chronic pain, reproductive physiology, and acid-base homeostasis. Ganong’s Review of Medical Physiology incorporates examples from clinical medicine to illustrate important physiologic concepts. Whether you’re a student who needs an outstanding review for the USMLE or a physician who wants to keep pace with the ever-changing field of medical physiology, Ganong’s belongs on your desk.

NEW to this edition:

• Section introductions that provide a foundation for the topic being discussed
• Two types of review questions: end-of-chapter and board-style
• Increased number of clinical cases and flow charts • Expanded legends to help you learn more about the illustrations without having to refer back to the text

Download sách:  Ganong’s Review of Medical Physiology - 23rd Ed

http://www.mediafire.com/?veidedcuql31uyz

2. Medical Physiology: The Big Picture (LANGE The Big Picture) 2009

Publication Date: January 20, 2009 | ISBN-10: 0071485678 | ISBN-13: 978-0071485678 | Edition: 1 | Format: PDF | Size 153.0 Mb

Get the BIG PICTURE of Medical Physiology — and focus on what you really need to know to ace the course and board exams!

4-Star Doody’s Review!
“This excellent, no-frills approach to physiology concepts is designed to help medical students and other health professions students review the basic concepts associated with physiology for the medical profession. The information is concise, accurate and timely.”

If you don’t have unlimited study time Medical Physiology: The Big Picture is exactly what you need! With an emphasis on what you “need to know” versus “what’s nice to know,” and enhanced with 450 full-color illustrations, it offers a focused, streamlined overview of medical physiology. You’ll find a succinct, user-friendly presentation designed to make even the most complex concepts understandable in a short amount of time.

With just the right balance of information to give you the edge at exam time, this unique combination text and atlas features:

• A “Big Picture” perspective on precisely what you must know to ace your course work and board exams
• Coverage of all the essential areas of Physiology, including General, Neurophysiology, Blood, Cardiovascular, Pulmonary, Renal and Acid Base, Gastrointestinal, and Reproductive
• 450 labeled and explained full-color illustrations
• 190 board exam-style questions and answers — including a complete practice test at the end of the book
• Special icon highlights important clinical information

Download sách:   Medical Physiology: The Big Picture (LANGE The Big Picture) 2009

https://www.box.com/s/ev5lomau83bqs2jk1i5s

3. Color Atlas of Physiology, 6th ed. 2009

Color Atlas of Physiology | Stefan Silbernagl and Agamemnon Despopoulos | ISBN-10: 3135450066

ISBN-13: 978-3135450063

          Now in its sixth edition, Color Atlas of Physiology covers the entire subject of human physiology and brilliantly reviews everything medical students need to know to pass their pre-clinical physiology exams. Sections include the nerves and muscles, blood, respiration, the cardiovascular system, digestion, and reproduction. Providing a concise review of each thematic unit, the popular and proven layout of the book’s double-page spreads with color illustrations and accompanying text allows for speedy comprehension and recall of key concepts. This new edition includes recent scientific developments, especially regarding the successful application of molecular biology and gene technology concepts to physiology. It also takes into account the latest research on brain function.

Download sách: Color Atlas of Physiology, 6th ed. 2009

http://www.mediafire.com/?7se6v3mmm92llow

Nguồn: (st), http://sinhhoc.blogspot.com, Blog sinh học